Alsácia: o maior polo cervejeiro da França. Conheça todas as cervejarias.

O guia mais completo sobre cervejarias alsacianas. Reconhecida na França e vizinhos, mas não muito por aqui, a cultura cervejeira da Alsácia, que faz fronteira com a Alemanha no flanco oriental do país, é virtualmente ignorada quando as grandes culturas da cerveja da Europa são discutidas no mundo de língua inglesa. O Oxford Companion to Beer 2011 inclui artigos […]

Itaipava Go Draft: a cerveja de 20 milhões de reais.

Mas o que é o estilo draft bier? O conceito retirei do livro Larousse da cerveja do autor Ronaldo Morado: “Draft bier ou draught bier é conhecida no Brasil como chope, é a cerveja armazenada em barris e servida sob pressão. Em geral não é pausteurizada e, por isso, seu prazo de validade é de […]

Malzbier: qual é o estilo? Qual a diferença pras outras cervas pretas?

Sou sommelier há anos e por muito tempo venho tentando encontrar resposta a todas as perguntas dos meus clientes, se não tiver de pronto, aviso que não sei a resposta mas que a terei no dia seguinte. Meus clientes nem fazem ideia do quanto me fazem crescer profissionalmente, pois não há maior motivação pra pesquisar […]

Leuven: o primeiro rótulo de realidade aumentada do Brasil

A cervejaria leuven (Piracicaba – SP) inovou e em parceria com a agência Flex Interativa (São Paulo – SP), trouxe ao mercado o primeiro rótulo de realidade aumentada no Brasil para suas cervejas Golden Ale, Red Ale e IPA. Usando uma câmera de smartphone ou tablet (o consumidor deve fazer o download do Aplicativo Cerveja […]

A história da cerveja no Brasil.

Século XVII: como chegou e quem trouxe? A cerveja chegou tarde por aqui, trazida pelos holandeses da Cia das Índias Orientais no século XVII. Com a saída dos holandeses o produto sumiu por cerca de 150 anos. 1808 : a vinda da família real. Só reapareceu com a vinda da família real que também trouxe […]

Cerveja Irada!

O Rio de Janeiro já é o polo das cervejas artesanais mais bem sucedido do país. Não é o maior produtor, mas alguns  dos rótulos mais premiados do Brasil são cariocas : Hocus Pocus (a cervejaria artesanal mais bem pontuada no principal app de cervejas do mundo, o Untappd); Oceânica, com suas session ipa com […]